Клубничный мусс с Маскарпоне

Вступительное слово

Этот рецепт предназначен для всех любителей Маскарпоне. Действительно вкусный мусс, хотя на мой взгляд, «тяжеловат» и по жирности и по калориям, поэтому Маскарпоне заменяю творогом или нежирной Рикоттой.

• 200 г свежей клубники
• 120 г сыра Маскарпоне
• 1 ст.л. тертой лимонной цедры
• 1 ст.л. лимонного сока
• 150 мл жирных сливок (33- 35%)
• 3 ст.л. мелкого сахара
• ягоды для декорации

• Пюрировать в блендере клубнику с лимонным соком и цедрой.
• Взбить слегка Маскарпоне и соединить с клубникой, перемешать.
• Взбить сливки с сахаром и частями добавить в клубнику, тщательно перемешать.
• Разложить мусс по креманкам и поставить минимум на 30 минут в холодильник.
• Перед подачей декорировать ягодами.