Рецепты для девичника

Яблочный день. Рецепты для девичника

Когда намечаются гости, приходится придумывать, как их встречать, чем угощать, чем развлекать. Иногда поиск ответов на эти вопросы может завести в тупик. Скажем, вас собираются навестить давние приятельницы, с которыми вы не виделись ого-го сколько времени. Казалось бы, угодить всем и сразу невозможно, потому как одна не ест сдобу, другая игнорирует мясо, третья на постоянных разгрузочных днях… К нашему всеобщему счастью, природа придумала яблоки – полезные, вкусные, красивые, не калорийные. А мы, в свою очередь, подобрали для вас и ваших подруг несколько рецептов потрясающего яблочного десерта и согревающего яблочного напитка. И в дополнение украсили все чудесным осенним яблочным букетом. Да здравствует День Яблока!

Запеченные яблоки – это гастрономическая легенда. Любовь к ним, видимо, прививается еще с молоком матери, потому как именно запеченные яблоки являются одним из немногих дозволенных десертов для кормящих мам. И зря многие смотрят на запеченные яблоки, как на банальщину. Можно экспериментировать с формой десерта (запекать дольки, целое яблоко, половинки, яблоко с «крышечкой»), менять начинки, добавляя новые ингредиенты, каждый раз превращать их в новое, оригинальное великолепие вкуса.
Вариаций для наполнения яблок великое множество. Знаменитый французский шеф-повар Ален Дюкасс готовит запеченное яблоко с инжиром, фисташками и ромом, Джейми Оливер – с пряностями, апельсином и миндалем. Гордон Рамзи использует в своей рецептуре приготовления запеченных яблок черный перец, ваниль и арманьяк. Вильям Похлебкин напоминает о старинном русском десерте – яблоки в топленом молоке. Вкусные примеры классиков и звезд гастрономии вдохновили нас на три варианта начинок: с клюквой и миндалем, с фундуком, шоколадом и коньяком, с вишней и ромом.

Запеченные яблоки с клюквой и миндалем

Для приготовления десерта понадобится:

• яблоки
• 1 чашка свежей клюквы
• 2 ст. ложки меда
• 1/4 ч. ложки кардамона
• цедра и сок 1 апельсина
• 2 ст. ложки миндальных хлопьев

Приготовление десерта:

1. В вырезанные из яблок чашечки поместите смесь из клюквы, миндальных хлопьев, кардамона, тертой цедры апельсина и меда. Полейте яблоки апельсиновым соком и поставьте в формочки для запекания.
2. Готовьте яблоки в предварительно разогретой до 180 ◦С духовке на нижнем уровне 25-30 минут.

Запеченные яблоки с фундуком и шоколадом

Для приготовления десерта понадобится:

• яблоки
• 2 ст. ложки фундука
• 2 ч. ложки сахара
• 1/2 ч. ложки корицы
• 1-2 ч. ложки коньяка или бренди
• 50 г черного шоколада

Приготовление десерта:

1. Смешайте сахар, корицу и коньяк. Добавьте к смеси измельченный фундук и наполните предварительно подготовленные яблоки.
2. Поставьте яблоки запекаться в разогретую духовку на 20 минут.
3. Готовые яблоки украсьте несколькими орешками, смешанными с тертым черным шоколадом.

Запеченные яблоки с вишней и ромом

Для приготовления десерта понадобится:

• яблоки
• 100 г сахара
• вода
• 50 г грецких орехов
• 50 г вишен (можно из компота)
• 2 ст. ложки темного рома

Приготовление десерта:

1. Из сахара и воды сварите простой сироп.
2. Очищенные от сердцевины яблоки наполните смесью из измельченных орехов и рома, поместите в формочки для запекания и полейте сахарным сиропом.
3. Запекайте яблоки 25-30 минут, готовый десерт украсьте вишнями и, по желанию, взбитыми сливками.

Главным напитком для яблочных посиделок советуем сделать горячий коктейль с яблочным сидром. В безалкогольный данный коктейль запросто превращается, если сидр заменить яблочным соком. Подавайте его в стеклянных чашках, с зернами граната и палочками корицы. Эффектно и тепло!
Для приготовления горячего коктейля с яблочным сидром понадобится:

• 4 чашки сидра
• 2 1/2 чашки гранатового сока
• 6 ст. ложек сахара
• 1/3 чашки апельсинового сока
• 6 палочек корицы
• зерна граната

Приготовление горячего коктейля:

1. В кастрюлю влейте сидр, соки, добавьте сахар и палочки корицы. Поставьте кастрюлю на медленный огонь, доведите смесь до кипения.
2. Снимите кастрюлю с напитком с огня, аккуратно выньте палочки корицы, дайте коктейлю немного постоять.
3. Подавайте напиток в стеклянных чашках теплым, гарнируйте зернами граната и палочкой корицы.

Для яблочного букета вам понадобится:

• 5 больших хризантем
• декоративные осенние листья
• 5 красных яблок
• 5 деревянных шпажек

На приготовления запеченных яблок, коктейля и яблочного декора у нас ушло не более часа, что тоже немаловажно в вопросе организации приема гостей.
Желаем приятно повеселиться!